江山云罗

涩，那不同凡响的清香滋味居然雅韵悠长，久久不曾散去。

    她生于书香之家，自幼便常常喝茶品茶，在天阴门时也不曾落下，可谓品茶的大行家。

    茶泡的好不好，可谓一口即知，休想瞒得过。

    能让她抿上一口后，香味刚淡又想再尝一口的，岂是凡品？不说茶叶定然是上上之选，连冲泡的方法也是大家手笔，否则怎能选用最适合的山泉之水，择最适宜的水温冲茶，浸泡的时间又是刚刚好，才显如此滋味。

    更难能可贵的是，这样的茶汤居然装在客店中最普通的大耳茶壶里，那是每个客人刚坐下时都会倒上一杯，先润润喉，解解渴的最为普通的茶叶才会用的。

    这样的人物，怎会在一家客店里当冲茶的茶博士？这样上好的茶叶价值不菲，又怎会轻易地拿出来待客？倪妙筠不动声色，目光再度转向街角。

    小二再度奔上二层时，一壶茶刚巧喝完，他也刚巧又冲了第二泡，顺势给倪妙筠满上，又放下一只锡壶，摆好一只碟，道：“长乐玉液，白斩贵妃鸡，姑娘请慢用。

    ”先前点的菜色里可没有这一道。

    小二送上了菜便即离去，倪妙筠虽满腹疑云也无人询问，只因二楼原本的两桌客人离去之后，再也没有人上来。

    偌大的二层客店空荡荡的，只余自己一人。

    若有上等的肥鸡，最适宜的做法便是白斩。

    将肥鸡洗剥干净之后下锅隔水蒸熟，起锅切成不大不小的方块，工序看似平常，妙处便在调味上。

    上等的鸡肉原本便极具鲜味，蒸时不加任何调料，正巧将鲜味原封不动地保存。

    更妙的是清蒸时隔水，鲜甜的鸡汁在蒸笼里被热力一逼渗透出来，这是绝佳调料不可浪费。

    用海碗存好之后，将葱姜蒜在盅里捣成泥，拌入鸡汁里再加入少许盐。

    食用时将鸡肉在这味调料里一蘸，原汤化原食，鲜上加鲜。

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