等着吃好吃的。
她看见有好多糖果或朱古力造型的小配饰,她嚷嚷:“我要那个红色小心心朱古力放上去。那个可爱!啊!还有这个蓝色的海星朱古力,那边那个小狗造型的白朱古力!”
明十没搭话,只是埋头工作。
他的侧颜很漂亮,暖色的灯光下,他的高高挺起的鼻尖微微透着亮,刘海垂了下来,有几缕挡着了眼睛。平常他都是利落又成熟的大背头,露出好看的额头,现在这样倒像个清秀的大男孩。
她视线下移,先是看见他一双好看的手,然后是他的作品。他正在搅拌。
“和我说说啊,制作过程是怎么样的?放心,我不会出卖配方的!”她闻到带着香草味的香浓的黄油,咽了下口水。相对于他的美色,其实,她还是对美食更有感觉!
明十耐着性子讲:“这个不难。就是依次加入各种材料。关键就在于面糊,必须得粘稠、柔软、富有光泽。不然吃的时候,会失去绵密如云的口感。”
“我看火候很难把控吧?”她倒是问了句行内话。
明十:“还好。对于经验老到的师傅,一般会掌控好火候。我看火的跳跃幅度,温度,可以知道大致情况。而面糊在搞拌时,得保持着不低于32度,也不高于33度的加温状态。而且将温度较低的材料加进入时,还得加大火,不然温度一旦下降,面糊就容易烤糊了。”
“另外,鸡蛋的含量要比黄油高,所以不能油水分离,搞拌时需要技巧。”他在搞拌好混合的鸡蛋和黄油后,又加进朱古力,和一点点蓝莓果酱,以及一点点蜂蜜,还有一点点甘王果酱进行快速搞拌。
他搅拌的速度之快,看得她眼花缭乱,她赞道:“你这样,一双手简直像在朱古力热液上跳舞!”
他依旧没搭话,只是等朱古力面糊好了,就倒进一片宽边长叶子状的模具里。他把模具放进烤箱里高温烘烤,中途,他将门打开,让蛋糕中的水分排出。然后他将温度调低,再度烘烤,直至熟透,朱古力的香
-->>(第5/6页)(本章未完,请点击下一页继续阅读)