白面，小麦面或者大米制作的食物也特别的有诱惑力。
主要过去精粮也是稀缺那是富人们的主食…
而穷人能吃上五谷杂粮就不错了。
“那肯定，忙归忙但主人吃的东西可不能马虎。”
徐菲坐在一旁，一边为张文斌倒着酒一边说：“杀猪菜这种东西在我们食堂是卖不动的，小女生都不喜欢吃这个。不过嘛我们大厨有个是正经东北人，家里开的饭馆就是卖这个的，我就让他提前做一下准备。”
酸菜是普通的酸菜不过处理的时候比较小心，尤其洗的时候用淡盐水洗了好几遍。
不只洗掉了多余的酸味和那股发酵特有的蔫味，还会让那种开胃的酸更加的明显。
蘸料很是简单就是蒜泥，辣椒油和酱油，张文斌调了一下抿了一口筷子就知道也是别有洞天。
蒜泥倒是普通没什么可作文章之处。
不过这辣椒油明显是花了大心思在弄。
普通的东北辣椒油都是用风干的辣椒研磨成粉，用大豆油烧热来淋，做法大同小异没什么出彩之处。
而眼前的辣椒油明显是取新鲜的辣椒，用小火烧铁锅在不放油的情况下硬炒成干辣椒，这就需要对火候的把握和足够的耐心了。
慢火炒干的辣椒，比起风干或是晒干而言保留了更多的香辣味，研磨成粉以后也不是简单的拿热油一淋。
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白芝麻磨成的粉，些许的白胡椒粉和一些香料，用比较少的比例混合进去以后，这辣椒粉就有了复合的香味，而不是单纯的只有香辣，调制的可以说特别的用心。
东北大豆油，西北菜仔油…
但这次用的却是比较少见的花生油…
因为花生油的价格比
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